Etter steriliseringsprosessen avkjøles gelatinløsningen ved hjelp av en skrapet overflatevarmeveksler, også kalt «votator», «gelatinekstruder» eller «kjemetator» av forskjellige produsenter.
Under denne prosessen blir den høykonsentrerte løsningen gelert og ekstrudert i form av nudler som overføres direkte til båndet i en kontinuerlig båndtørker. Et spesialdesignet oscillerende system brukes til å spre de gelerte nudlene til tørkerens bånd i stedet for å overføres via transportbånd, og på denne måten unngås kontaminering.
Hoveddelen for gelatin-votatoren er den horisontale varmeoverføringssylinderen, med kappe for direkte ekspansjonskjølemiddel. Inne i sylinderen er det en aksel som roterer med en viss hastighet, og skrapeblader skraper kontinuerlig den indre overflaten av sylinderen.
Skrapet overflatevarmeveksler (gelatin-votator) er mye brukt for kjøling av gelatin, og brukes av alle moderne gelatinfabrikker. Den høykonsentrerte gelatinløsningen fra fordamperen og steriliseringsprosessen kjøles kontinuerlig ned og geleres deretter i den isolerte holdesylinderen før den ekstruderes i nudelform direkte på den kontinuerlige båndtørkeren.
Det er skrapeblader laget av slitesterkt materiale montert på hovedakselen. Hovedakselen kan enkelt fjernes fra lageret og koblingsstøtten for rengjøring, inspeksjon og vedlikehold.
De avtakbare varmeoverføringsrørene er vanligvis laget av nikkel for optimal effektivitet og slitestyrke fra flytende kjølevæske som glykol og saltlake.
Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., som har 20 års erfaring med produksjon av votatorer og skrapede overflatevarmevekslere i Kina, kan tilby komplette tjenester for margarinproduksjon, matfettbehandling, gelatinproduksjon og relaterte meieriprodukter. Vi tilbyr ikke bare en komplett margarinproduksjonslinje, men også teknisk service til kundene våre, som markedsundersøkelser, oppskriftsdesign, produksjonsovervåking og annen ettersalgsservice.
Publisert: 28. juni 2022