Nyheter
-
Kort introduksjon av gelatinekstrudervotator
Etter steriliseringsprosessen avkjøles gelatinløsningen ved hjelp av en skrapet overflatevarmeveksler, også kalt «votator», «gelatinekstruder» eller «chemetator» av forskjellige produsenter. Under denne prosessen geleres den høykonsentrerte løsningen og ekstruderes i form av nudler...Les mer -
Produksjon av margarin i rørformet kjøler 2
Frysingens betydning for krystallisering i olje- og fettbehandling Driftstemperaturen for frysing har stor innflytelse på krystallstrukturen til margarin. Tradisjonell trommelkjølemaskin kan redusere temperaturen på produktet kraftig og raskt, så ved bruk av rørformet kjølemaskin...Les mer -
Produksjon av margarin til bakverk med rørformet kjøler 1
Sammendrag Konditormargarin må være plastisk og stabil. Den tekniske prosessen med å produsere konditormargarin kan ordnes veldig enkelt med en rørformet kjøler (rørformet skrapet overflatevarmeveksler). Under dypprosessering av olje har kjøling betydelig innflytelse på krystalliseringen av konditormargarinen...Les mer