Forkorte markedsanalyse og prospekt

Forkorte markedsanalyse og prospekt

shortening er en type fast fett som brukes i matforedling der hovedkomponenten er vegetabilsk olje eller animalsk fett. Shortening er mye brukt i baking, steking og andre matforedlingsfelt, hovedformålet er å øke sprødheten og smaken av mat. Med utviklingen av den globale matindustrien vokser også matvareindustrien og viser en trend med diversifisering og high-end.

Oversikt over globalt shortening marked

Det globale shorteningmarkedet har vist en jevn veksttrend de siste årene, og markedsskalaen har utvidet seg år for år. I følge markedsundersøkelsesrapporten er de viktigste driverne for det globale matvaremarkedet den økende etterspørselen etter bakevarer, den raske utviklingen av næringsmiddelindustrien og forbrukernes jakt på mat av høy kvalitet. Spesielt i fremvoksende markeder, som Asia-Stillehavsregionen, Latin-Amerika og andre steder, med utviklingen av økonomien og forbedringen av levestandarden, har forbruket av bakeriprodukter og hurtigmat økt betydelig, noe som ytterligere fremmer utvidelsen av forkorte markedet.

Bransjetrender og utfordringer

1. Helse og ernæring: Med populariteten til sunne spisekonsepter, er forbrukerne forsiktige med å forkorte som inneholder transfettsyrer og mettet fett. For dette formål fortsetter industrien å utvikle og fremme lave transfettsyrer, lavmettet fettforkortingsprodukter, for eksempel bruk av palmeolje, solsikkeolje, soyaolje og andre råvarer for å erstatte tradisjonelt animalsk fett.

2. Miljøvern og bærekraft: Mange shortening-produsenter har begynt å fokusere på miljøvern og bærekraft, ved å optimalisere produksjonsprosesser, redusere karbonutslipp og ta i bruk fornybare energikilder for å oppnå grønn produksjon. For eksempel har bærekraftig forvaltning av palmeoljeforsyningskjeden blitt et industrifokus.

3. Teknologisk innovasjon: Avansert prosesseringsteknologi har blitt mye brukt til å forkorte produksjonen, for eksempel enzymatisk modifikasjon, superkritisk væskeekstraksjon, molekylær destillasjon og andre teknologier, som forbedrer produktkvaliteten og produksjonseffektiviteten.

Forkorte prosessutstyr

Produksjonen av matfett innebærer mange kompliserte prosessledd og krever høyere utstyr. Hovedutstyret inkluderer:

1. Oljeraffineringsutstyr: inkludert degumming, avsyrning, avfarging, deodorisering og andre prosesser av utstyr, som brukes til å fjerne urenheter og dårlig lukt i råolje, forbedre kvaliteten på oljen.

2. Hydrogeneringsutstyr: Den flytende vegetabilske oljen omdannes til fast eller halvfast fett gjennom katalytisk hydrogeneringsprosess for å forbedre stabiliteten og holdbarheten til oljen.

3. Krystalliserings- og kjøleutstyr: brukes til å kontrollere krystalliseringsprosessen av fett for å danne en ideell krystallstruktur for å forbedre de fysiske egenskapene og stabiliteten til forkortning (skrapet overflatevarmeveksler, SSHE).

4. Blande- og homogeniseringsutstyr: bland forskjellige typer oljer og fett, og homogeniser produktene for å sikre stabiliteten til kvaliteten (pinrotormaskin).

5. Emballasjeutstyr: brukes til å pakke ferdig matfett, vanlige former inkluderer kartonger, metallbokser, plastbøtter, etc., for å møte behovene til forskjellige kunder.

Fremtidsutsikter

I fremtiden, med utviklingen av vitenskap og teknologi og endringene i forbrukernes etterspørsel, vil avkortingsindustrien fortsette å utvikle seg i retning av helse, miljøvern og intelligens. Utviklingen av nye råvarer, anvendelsen av grønne produksjonsprosesser og populariseringen av intelligent produksjonsteknologi vil gi flere muligheter og utfordringer til avkortingsindustrien. Bedrifter må følge med i markedstrender og hele tiden innovere for å møte det globale markedets etterspørsel etter høykvalitets shortening-produkter. shortening er en type fast fett som brukes i matforedling der hovedkomponenten er vegetabilsk olje eller animalsk fett. Shortening er mye brukt i baking, steking og andre matforedlingsfelt, hovedformålet er å øke sprødheten og smaken av mat. Med utviklingen av den globale matindustrien vokser også matvareindustrien og viser en trend med diversifisering og high-end.